Pategrain
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Le boeuf dans votre restaurant Pategrain



Fidèle à sa philosophie de restaurant d'éleveurs, le Pategrain intègre à son offre une nouveauté, le boeuf charolais made in Gascogne. Qui est-il, d’où vient-il ?

Jean-Pascal Laffitte est un des meilleurs sélectionneurs de race charolaise du Gers. Après la sélection, les animaux sont destinés à produire de la viande de boucherie de première qualité.

Il élève ses bêtes sur la ferme Thomas, située sur la commune de Fusterouau, dans l'ouest du Gers. La superficie de la propriété est d'environ 200ha.

70 ha de cet espace sont réservés pour les céréales comme le maïs, l'orge ou le blé, le reste est enherbé. La production céréalière de la propriété est destinée aux 80 animaux du troupeau. Ses parents lui donnent un coup de main pour l'exploitation, au quotidien.

Dès à présent, dégustez sur la nouvelle carte Pategrain des pièces découpées par notre boucher, au poids : l’entrecôte, le faux-filet, le tournedos le tartare, ou le haché, tout cela avec les accompagnements traditionnels du restaurant.

Pategrain Toulouse
15, rue d’Austerlitz – 31000 Toulouse
Tél : 05 61 23 20 64